La Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948, fue la primera en reconocer el derecho a la alimentación como derecho, este reconocimiento se adquiere gracias a las desventajas alimenticias que existían en algunos lugares del mundo, por lo mismo se mencionó que el derecho a la alimentación es un derecho universal, en donde toda persona debe tener acceso a los alimentos en todo momento así como a los medios necesarios para poder subsanar esta parte en la vida diaria, de igual manera los mismos deben tener calidad, cantidad y variedad para satisfacer las necesidades de las personas y con ellos adquirir las vitaminas y nutrientes necesarios recomendables.

Cabe destacar que la alimentación parte del hambre y la malnutrición, esto se debe no solo a la falta de disposición alimenticia, si no a la limpieza, la pobreza y falta de recursos para adquirir los alimentos. El derecho de la alimentación está cada vez más incorporado en las constituciones y legislaciones nacionales, a pesar de los progresos realizados durante años el derecho a la alimentación todavía no es una realidad para millones de seres humanos.

Este día es para lograr llegar a mas asociaciones que aporten alimento a los lugares que más lo necesitan y concientizar a las personas para una mejor alimentación, recordemos que la cumbre mundial sobre la alimentación de 1996, dio lugar al compromiso de reducir el número de personas hambrientas y malnutridas a la mitad para el año 2015.

En la actualidad, numerosas organizaciones internacionales y organismos que trabajan para el desarrollo evalúan el impacto de sus actividades y promueven proyectos para disminuir la falta de alimentación en las zonas que más lo requieran y de igual manera llegar a los lugares en donde no exista una educación alimenticia adecuada.